Marinuotos stintos

   ...praeitą sekmadienį vyras "prižvejojo" stintų. Gerai, kad jis pas mane tikras žvejys: pats gaudo, pats doroja, pats paruošia... ir norėjau parašyt - pats valgo :D Aišku, valgyt mes jam padedam visi :D ypač mažasai :) Kadangi stintų buvo mūsų šeimynai ryškiai per daug (nes visą savaitę sėdžiu namie, o tai reiškia, ką valgysim - idėjų kyla daug), tai kad jos darmai nenueitų, nusprendėm užmarinuoti.

Reikės:

1kg stintų,
4 morkos,
2 svogūnai,
200g miltų,
1v.š. druskos (pagal skonį žuviai pasūdyti ir 1v.š. marinatui)
1a.š. pipirų (malti, pagal skonį),
vandens (1l marinatui),
2 v.š. cukraus (marinatui),
5v.š. acto (marinatui),
5 pipirų grūdelių (marinatui)
3lauro lapai (marinatui),
3 gvazdikėliai (marinatui)

   Žuvis nuplauname, išvalome (nevalėme, tada skonis geresnis išlieka), šiek tiek pasūdome, apibarstome pipirais, apvoliojame miltuose ir apkepame iš abiejų pusių keptuvėje įkaitintame aliejuje.

      Į išplikytus stiklainius sudedame žiedeliais pjaustytus svogūnus ir morkas bei apkeptas stintas.

   Vandenį užverdame, suberiame cukrų, druską, prieskonius, supilame actą. Pakaitiname ir karštą marinatą supilame į stiklainius su daržovėmis ir apkeptomis stintomis.

      Po paros jau galime skanauti. Gero apetito!

P.s. Šiemet į stiklainius nekrovėme. Parą pamarinavome bliūde ir viskas. Žodžiu, ryte atsikėlusi radau tik mirkalą... Net morkų nebuvo likę.... Vyras sakė, jam kokių 30ml acto trūko... Na, skonio reikalas :)

Trapūs sviestiniai sausainiai

   Jie - vieni iš mano pirmųjų. Gerai, kad apskritai juos atsiminiau :D Paprasti ir greit iškepami :)

Reikia:

200 g sviesto arba margarino kepiniams (jokių tepių riebalų mišinių! Dėjau sviestą)
~ 350 g miltų
žiupsnelis druskos
2 kiaušiniai (1 į tešlą, kitas - patepimui)
150 g cukraus pudros (naudojau paprasta cukrų)
šaukštelis vanilinio cukraus (pamiršau :D)
citrinos žievelės (nedėjau)

    Šaltą sviestą sutarkuojame burokine tarka vidury stalo.
    Aplink rateliu paskleidžiame miltus. Pabarstome druska.
    Miltus verčiame ant sviesto ir lengvai apminkome. Suformuojame kažką panašaus į šuliniuką.  Į tą "šuliniuką" įmušame 1 kiaušinį.Vėl minkome.
    Bet daug darbuotis nereikia, maždaug apminkius, dedame cukraus pudrą. Ten pat keliauja vanilinis cukrus bei citrinos žievelė.
    Viskas galutinai suminkoma. Jei trūksta miltų, galite drąsiai pridėti, kol tešla nebelips prie rankų.
     Įvyniojame į maistinę plėvelę ir - į šaldytuvą, bent valandai. BŪTINAI! Iš tiesų, tešlą šaldytuve galima laikyti 2-3 paras. Aš laikiau valandą.
    Kol kaista orkaitė (180 - 200 laipsnių), išėmtą tešlą iškočiojame (ne visai plonai, gal 3-4 mm storio) ir prisidarome sausainiukų. Patepame plaktu kiaušiniu ir pabarstome cukrumi (pabarstukais, kokoso drožlėm, perliniu cukrumi ir t.t.).  Kepame apie 10 min. arba kol gražiai pagels :)

   

Begalinis šalikas ir kepurė

   ...Rita užsiminė, kad nusipirko siūlų ir nori mergičkom šalikų primegzti... O aš kaip tik eilinę kepurę vyrui buvau užbaigus ir nežinojau ko čia griebtis. Storų virbalų turėjau, siūlų irgi... Tik dabar įdomu, kurios mergičkos pirmos į mokyklą nueis su nauju šaliku: mano ar jos :D

   Čia mano ligoniukas "šildosi" :D

   Tiek šalikas, tiek kepurė megti paprastai - gera, bloga - kaip sakoma. Šaliko pabaigą su pradžia sujungiau paprastai - adatos pagalba :D O kepurę mezgiau irgi paprastai - kaip kad jau esu aprašiusi apie kepurių mezgimą. Tik tiek, kad akių mažiau dėjau :D
   Ai, tiesa, burbulą gi dar dariau :D Jis daromas paprastai: išsikerpame du vienodus apskritimus, ir iškerpam jų viduriukus apskritai irgi. O tada ilgai ir nuobodžiai vyniojame tas 2 krūvon sudėtas baronkytes siūlu. Kai jau nusprendžiame, kad storio gana, pasiėmę žirkles kerpame viršuje siūlus per pus. Kai įpusėjame siūlų kirpime, tarp apskritimų su adata perveriame siūlą, kad paskui juo galėtumėm surišti visus siūlus, kai pabaigsime kirpti. Viskas. 

Marinuoti grybai

   ...pati negaliu patikėt, kad grybų marinavimo sezoną atidariau :D Čia vis draugai kalti :D O ko nepadarysi dėl mylimo vyro? Taigis taigis, net grybus viduržiemy marinuot pradėjau... :D 

Reikės:

grybų (tinka visi valgomi ;)
vandens,
druskos,
cukraus,
acto,
kvapniųjų pipirų, lauro lapų, česnako

    Proporcijos yra tokios: 1l vandens - 1 v.š. cukraus, 1 v.š. su kaupu druskos ir 2 v.š. acto. T.y. grybų sverti nereikia, tiesiog marinatą gaminame taip, kad jis apsemtų turimus grybus. 

    Nuvalome, nuplauname grybus ir užpylę vandeniu pastatome virti. Užvirus vandenį nupilame ir užpilame nauju, vėl užverdame ir 5 min. pavirus vėl vandenį nupilame (jei verdame rudagalvius baravykus ar makavykus - jų "kepurėlės" labai "dažo" tad gali tekti pakeisti vandenį ir trečią sykį).

    Kai jau nupylėme paskutinį vandenį, viską užpilame jau sumaišytu marinatu (grybus marinatas turėtų apsemti, taip pat nepamirštame, kad išvirtų grybų apimtis ženkliai sumažėja). Verdame apie 20 min. - jei grybai supjaustyti labai smulkiai - 15 min.

    Lauro lapus ir kvapiuosius pipirus sudedame kartu su marinatu, o česnakus - prieš išpilstant į stiklainius.

Suomiška žuvienė su grietinėle

    Tai ne ta žuvienė, kurią norėjau įkelt :D Bet kadangi receptas yra tik vyro galvoje, tai aš jo kaip ir negaliu įskaityt :D Reik laukt momento :D Kada nors, tikiuosi, jis bus išklotas juodai ant balto :D.
   Taigi, žuvienė, kurią radau netyčia, beieškodama vyro virtos žuvienės...

Reikės:

300g lašišos (naudojau lietuvišką lydeką)
4 didelių bulvių
2 didelių svogūnų
60g sviesto
1st grietinėlės (galima ir pieno, kurį ir naudojau)
druska
pipirai
žalumynai: krapai, ptražolės (skonio reikalas)

   Bulves nuskutame. Supjaustome didesniais kubeliais, užpilame vandens tiek, kad vos jas semtų, vandeniui užvirus paverdame maždaug 10min.
   Kol apverda bulvės, gilioje keptuvėje išlydome sviestą. Jame apkepiname labai plonais, veik permatomais pusžiedžiais pjaustytą svogūną. Svogūną kepiname maždaug minutę. Tuomet į keptuvę suverčiame apiplautą, stambiais gabaliukais pjaustytą žuvį be odos. Pakepiname dar apie minutę. Galima naudoti žuvies rinkinį sriubai (kaip jau minėjau, aš naudojau lietuvišką lydeką) - tuomet žuvies gabaliukus apverdame, iškauliname, nuimame odą. O vandenyje, kuriame apvirėme žuvį, galima virti bulves ( taip ir dariau).
   Keptuvės turinį su sviestu, svogūnais ir žuvimi suverčiame į puodą su bulvėmis. Verdame dar apie 10-15min. ant vidutinės ugnies (aš dar įpiliau vandens, nes man per tiršta buvo). Tuomet supilame grietinėlę (pieną) ir verdame maždaug dar 5 minutes.
   Galiausiai įberiame pipirų, druskos. Išmaišome ir leidžiame puodui pastovėti dar 5-10min.
   Pagardiname žalumynais :)

Bulves nuskutame. Supjaustome stambesniais kubeliais, užpilame tiek vandens, kad vos semtų, vandeniui užvirus paverdame dar 10 min.

Daugiau: http://www.sveikata.lt/receptas/suomiska-zuviene-su-grietinele-8291?utm_source=copy&utm_medium=txt&utm_campaign=copy-txt

Lašiša, 300 gr.

Didelės bulvės, 4 vnt.

Dideli svogūnai, 2 vnt.

Sviestas, 60 gr.

Grietinėlė (galima pakeisti pienu), 1 stikl.

druska, pipirai, 1 žiups.

Žalumynai, 1 pund.

Daugiau: http://www.sveikata.lt/receptas/suomiska-zuviene-su-grietinele-8291?utm_source=copy&utm_medium=txt&utm_campaign=copy-txt

Lašiša, 300 gr.

Didelės bulvės, 4 vnt.

Dideli svogūnai, 2 vnt.

Sviestas, 60 gr.

Grietinėlė (galima pakeisti pienu), 1 stikl.

druska, pipirai, 1 žiups.

Žalumynai, 1 pund.

Daugiau: http://www.sveikata.lt/receptas/suomiska-zuviene-su-grietinele-8291?utm_source=copy&utm_medium=txt&utm_campaign=copy-txt

Tiramisu

   Žiauriai paprastas receptas. Žiauriai skanus.

 

   Tiesą sakant, aš jį gavau dovanų nuo bendradarbės. Savaime suprantama, ne šitam inde :D Nes gautasis skanumynas jau seniai sulapnotas, palaimintas ir pačios išbandytas :D

Reikia:

maskarponės sūrio (indelio)

grietinėlės 35% (250g per akis)

4-5 kiaušinių

cukraus (pagal skonį)

sausainių skirtų tiramisui (Vilma sakė, tinka visokie - jau išbandė :D)

šaltos kavos puodelio

kakavos

   Taigi imamės darbo... Kiaušinių trynius ir baltymus išplakame atskirai iki purumo (trynius su cukrumi). Grietinėlę išplakame su maskarpone kartu irgi iki purumo. Tada viską po truputį kraudami į vieną bliūdą gerai išplakame. 

   Sausainius perbraukiame per kavą (nemirkome, nes žiauriai greitai susigeria į juos kava) ir klojame į pasirinktą indą. Kai suklojame sausainius, dedame sluoksnį kremo. Na ir sloksniuojame kiek leidžia indas. Ant viršaus dedame paskutinį sluoksnį kremo ir pabarstome kakava.

Skanaus :)

Amerikietiški blyneliai

   ...seniai kepti. Rudenį kažkada :) Buvau užsimanius kažko. O to kažko beieškant ir atradau tuos, amerikoniškus, blynelius :D

Reikės:

 

2 stiklines miltų
2 kiaušiniai
2 stiklines kefyro
1/4 stiklinės cukraus
2 a.š. kepimo miltelių
1 a.š. sodos
pusės stiklinės aliejaus
druskos

Sumaišome visus sausus produktus tarpusavyje.
Ir visus skystus produktus tarpusavyje.

Vėliau skystų ir neskystų produktų mišinius sumaišome tarpusavyje (geriausiai tai atlikti su mikseriu).

Palaukiame maždaug 10-15min. Kepame keptuvėje be aliejaus ant silpnos ugnies.

Patarimas: kol kepa pirma pusė, keptuvę uždengiame dangčiu, kad blynai pakiltu :)

Tikrai labai skanūs, puručiai blynai :) Skanaus!

Receptukas iš čia :)

Marinuota skumbrė

   ...čia buvo vienas iš mūsų kalėdinių patiekalų... :) Gaminau ne aš! :D Kas gaudė - tas dorojo ir gamino :D Aš tik vertinau :D Skanu. O tai reiškia, kad kitąkart gamint galėsiu ir aš pati :D Receptuką atradom čia. Už vaizdo kokybę prašom atleisti :D - džiaugiuosi bent tuom, kad spėjau įamžint :D

Reikės:

2-3 šviežių skumbrių (mūsiškės buvo sugautos Norvegijoj pačių)
250 ml vandens
100 ml aliejaus
3 vš acto 9%
1-2 svogūnų
2 skiltelių česnako
2 lauro lapelių
2 arb. š. druskos
šviežiai maltų juodųjų pipirų
aitriosios paprikos miltelių (pagal skonį)(nedėjom)

Skumbrė išdarinėjama, galva nupjaunama. Žuvis supjaustoma maždaug 2 cm pločio gabaliukais. Į dubenį supilamas vanduo, suberiama druska, gerai išmaišoma, kad druska ištirptų. Sudedami skumbrės gabaliukai, pora lauro lapelių, uždengiama lėkštute, gerai prispaudžiama ir paliekama 6-8 val.Skumbrės gabaliukai išimami iš dubens, skystis išpilamas. Į dubenį sudedami pusžiedžiais supjaustyti svogūnai, išspaudžiamas česnakas, supilamas actas, aliejus ir gerai išmaišoma. Sudedami skumbrės gabaliukai, pabarstoma pipirais, aitriosios paprikos milteliais, uždengiama lėkštute, gerai prispaudžiama ir 3-4 val. dedama į šaldytuvą. 

Marinuota skumbrė labai skanu su virtomis bulvėmis. Bet mums ir su duona buvo laabai skanu :) Skanaus.