Marinuoti kopūstai žiemai

         Šituos kopūstus dariau rudenį. Bet reikėjo išlaukti, kol truputį pastovės rusy ir bus galima valgyti. Ne tokio skonio norėjau, tą jau supratau eigoj viso šio reikalo. Tačiau - darysiu vėl, ir vėl, ir vėl... :D Jau kai viską kroviau į stiklainiukus, supratau, kad druskos - nu ryškiai per daug... Dėčiau 200g ar net kokius 150g (su laiku tikslų svorį nusistatysiu...) Bet visada pasidarysiu keletą stiklainiukų ir su 300g. Kodėl? Nereali sriubytė gaunasi :D Ir sūdyti daugiau nereikia :D Taigi, kopūstukai :)

Reikės:

5 kg kopūstų
1 kg morkų
0,5 l acto
0,5 l aliejaus
300 g druskos (jei valgyti, o ne sriubai - 150-160g)

         Kopūstus supjaustome šiaudeliais, morkas sutarkuojame burokine tarka, viską sudedame į emaliuotą indą, supilame aliejų, actą ir druską, viską gerai išmaišome ir paliekame 3 paroms šiltai. Po trijų parų juos pakaitiname (30 min.) ir sudedame į stiklainius.

          Skanumėlis :)

Grietiniečiai

         Labai seniai norimas reikalas... Ir apskritai, man karantinas - patinka. Grįžau į save. Arba kitaip pasakius - susirinkau. :D Vėl pradėjau kuistis virtuvėje, vėl susidėliojau ko iš gyvenimo noriu... Vienas tik dalykas manęs neklauso... drabužiai :D Musiau netinkamoj temperatūroj skalbiu :D... Taigi, grietiniečiai ...

Reikės:

~300g miltų
100g cukraus
100g sviesto (kambario temperatūros)
100g grietinės
1 kiaušinis
žiupsnelis druskos
1.5 a.š. kepimo miltelių

Įdarui:
~100g varškės
3 v.š. cukraus
1 v.š. miltų
1 kiaušinis (nebūtinai)
vanilino pagal skonį 

     Į dubenį dedame sviestą ir cukrų, druską, išplakame mikseriu, įmušame kiaušinį, išplakame, po šaukštą sudedame grietinę vis paplakdami. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir įmaišome į tešlą, stengdamiesi kuo mažiau maišyti. Kai tik susijungia viskas į vieną gabalą, daugiau neminkome.
Įdarui visus produktus sumaišome, varškę reiktia pertrint, o jei naudojate kreminę, tai nedėkite kiaušinio. Aš, asmeniškai, į varškę dėjau tik baltymą, o trynį pasilikau aptepimui.
   Tešlą kočiojame 0.5 cm storio ant lengvai pamiltuoto paviršiaus, išspaudžiame 8 - 10 cm apskritimus, dedame po arbatinį šaukštelį varškės (jei pavyks, galite dėti daugiau) ir lenkdami pusiau pridengiame varškę. Dedame ant skardos, išklotos kepimo popieriumi ir aptepame kiaušiniu (tryniu).

     Kepame grietiniečius iki 200'C įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.