Migdolinis rabarbarų pyragas

   ...vakar buvom "namie". Negali žinot, galbūt kada nors ten ir gyvensim :D, bet kol kas - tik veją nusišienavom :D Ir tai pliusas. Nuvažiavus pamačiau, kad auginam svarainių keletą kelmų, sulaukėjusių braškių, tulpių keletą ir sausmedį. Be viso šito gėrio, jau nuo pernai žinojau, kad turiu didžiulį krūmą rabarbarų... Taigi vat ir pasitaikė proga išsikept seniai nužiūrėtą pyragą :)

"Lengvutis, purutis, minkštutis. Su švelniai lūžtančia, šiek tiek karameline plutele. Be galo skanus pyragas, kurio, jei ir liks gabalėlis kitos dienos pusryčiams, tai tikrai bus šventė, nes bus suvalgytas pasigardžiuojant, mat kitą dieną jis truputėlį skanesnis..." - taip sakė Aušra.

    Ir ką - jis tikrai skanus :) Na, ar jis ryte bus skanesnis - sužinosiu tik rytoj :D

Reikia:
170 g minkšto sviesto;
200 g rudojo cukraus (balto pakaks mažiau, 180 g);
3 kiaušinių;
šaukštelio cukraus su vanile;
100 g miltų;
100 g su luobele smulkiai maltų migdolų;
2 šaukštelių kepimo miltelių;
apie 300 g nuluptų ir supjaustytų rabarbarų;
šiek tiek rudojo cukraus viršui.

    Minkštą sviestą ištriname su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purumo. Po vieną įmušame kiaušinius, gerai išmaišant po kiekvieno.
    Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir maltais migdolais. Švelniai įmaišome į sviesto - kiaušinių masę.
     Suberiame pjaustytus rabarbarus ir išmaišome.

    Tešlą sukrečiame į nedidelę kvadratinę kepimo formą (manosios kraštinė 20 cm), išklotą kepimo popieriumi, paviršių išlyginame ir gausiai apibarstome ruduoju cukrumi.

    Kepame 180'C orkaitėje apie 40 - 45 min., kol paruduos, o paviršiuje cukrus šiek tiek apsilydys suformuodamas gardžią plutelę (ar iškepė, tikriname mediniu pagaliuku).

    Labai skanus dar šiltas, su plakta grietinėle. Tik pjaustyti nepilnai atvėsusį gali būti sunkoka, mat pyragas labai minkštas, sunkiai pakeliamas nuo formos...

P.s. ...ryto sulaukė :D Ir Aušra buvo teisi!

Žvilgterk ;)