Reikės:
TEŠLAI:
2 ir 4/5 stiklinės
kvietinių miltų (apytikriai)
500 mililitrų
grietinės
1.5 stiklinės
cukraus
80 gramų
kakavos
1 šaukštelis
sodos
1 žiupsnelis
citrinos rūgšties
KREMUI:
1 litras
grietinės
1 stiklinė
cukraus
1 vienetas
citrinų (sulčių arba tarkuotos žievelės)
APTEPIMUI:
0.5 stiklinės
cukraus
1/4 stiklinės
grietinėlės
50 gramų
sviesto
1 šaukštas
kakavos
1. Dubenyje grietinę sumaišome su soda, suberiame cukrų, kakavą, citrinos rūgštį, viską sumaišome. Padedame porai valandų šaltai.
2. Tada beriame miltus ir užminkome vidutinio kietumo tešlą - tešla turi būti tokia, kad galima būtų kočioti. Padedame porai valandų šaltai.
3. Tešlą daliname į kelias dalis (priklausomai nuo to, kokio dydžio turime paviršių kočiojimui). Kočioti reikia kuo ploniau, ant viršaus uždėjus lėkštę apipjauname vienodo dydžio skritulius. Lėkštę renkamės 18 - 22 cm skersmens, priklausomai nuo to, kokio dydžio torto norime. Išeina apie 18 lakštų. Tešlos likučius vėl perminkome ir kočiojame, pjauname lakštus.
4. Kiekvieną lakštą dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepame 200'C laipsnių įkaitintoje orkaitėje po 5 - 7 min. Iškepusius dedame ant plokščio paviršiaus visiškai atvėsti.
5. Kremui išplakame grietinę su cukrumi, įmaišome citrinos sulčių arba tarkuotą citrinos žievelę.
6. Užverdame grietinėlę, sudedame sviestą, suberiame kakavą, cukrų, paverdame 5-6 min. Šokolado nepilame ant torto karšto! Atvėsiname.
7. Kiekvieną lakštą pertepame kremu, sudedame tortą. Torto viršų aptepame šokoladu. Skaniausia valgyti kitą dieną, kad spėtų susigerti kremas.
Patarimai:
• Iškeptus lakštus būtina padėti ant lygaus paviršiaus.
• Galima tepant kiekvienam sluoksnyje pabarstyti išmirkytų razinų.
Taigi receptukas iš čia: https://www.lamaistas.lt/receptas/senoviskas-tortas-cigonas ir iš čia:
