Obuolių pyragas "Gateau invisible" (liet. nematomas pyragas)

         ...iškepiau. Kažkaip, buvo ilgai matomas... :D Tai ne tas kepinys, kur viens du ir nebėr... Ar dar kepsiu??? Nežinau. Negaliu sakyt, kad "oi oi - neskanus! Gyvenime nekepsiu!!!" Ne, taip nėra, tačiau sakau, vaizdas su juo internete buvo skanesnis nei iš tiesų :D

Reikia:

800 g saldžiarūgščių kietų obuolių

3 kiaušinių

6 šaukštų cukraus

0,5 st. pieno

1 šaukšto lydyto sviesto

3/4 st. miltų

1/3 st. migdolų drožlių

cukraus miltelių apibarstymui

1. Obuolius nulupkite ir supjaustykite plonomis (apie 2 mm storio) skiltelėmis.

2. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C laipsnių, o pailgą kepimo formą išklokite kepimo popieriumi.

3. Dubenyje konditerine šluotele išplakite kiaušinius su cukrumi, tada supilkite pieną, lydytą sviestą ir gerai išmaišykite. Galiausiai suberkite miltus ir užmaišykite skystą tešlą. 

4. Plonai pjaustytus obuolius suberkite į paruoštą tešlą ir rankomis arba dviem mentelėmis atsargiai išmaišykite, kad kiekviena obuolio riekelė pasidengtų tešlą. Svarbu maišyti atsargiai, kad obuolių riekelės nesulūžtų.

5. Obuolius, aplipusius tešla, gražiai sudėkite į kepimo formą, o likusią dubenyje tešlą supilkite ant viršaus. Pyrago viršų apibarstykite migdolų drožlėmis ir pašaukite kepimo skardą į orkaitę. Pyragas turėtų iškepti per 40 minučių. 

6. Iškepusį pyragą su visa kepimo forma palikite ataušti, o tada perkelkite į šaldytuvą. Geriausiai jį ten palikti per naktį. Pyragas skaniausias gerai atšaldytas ir pabrendęs per naktį šaldytuve.

          Tokio stiliaus pyragams svarbiausia vaisius ar daržoves supjaustyti labai plonai, jie ir sudaro pagrindinį pyrago skonį. Todėl obuolius pyragui parinkite tokius, kad būtų ypač skanūs: kieti, sultingi ir saldžiarūgščiai, nes būtent nuo jų ir priklausys pyrago skonis.

          O tešla jam maišoma visai paprasta, kaip blynams, tam neprireiks net mikserio, lengvai išmaišysite paprasčiausia konditerine šluotele. Tokį pyragą iškepti geriausia iš vakaro, nes jam reikia visiškai atšalti ir nors kelias valandas, o geriausiai per naktį, pabręsti šaldytuve.
         Pyragas skaniausias – gerai atšalęs, tada ir pjaustosi lengviau. Jis mane sužavėjo savo skoniu, nes obuoliai neperkepa ir išlieka traškūs, prie jų ypač tinka migdolų drožlės, jų pyrago apibarstymui tikrai nepagailėkite.

"Sezoninė virtuvė"

P.s. Iš pradžių nesupratau, kodėl reikia atšaldyt šaldytuve... Nu ok, tortas irgi skanus pastovėjęs šaldytuve... Bet šiaip, as nesu mėgėja pyragų iš šaldytuvo... Prapjovus, iškart nekišau į šaldytuvą... Nes man skaniau kambario temperatūros pyragai :D Po kiek laiko - įkišau atgal į šaldytuvą... Kodėl??? Težt pradėjo...

Kepti pievagrybiai su sūriu

     ...praeitą savaitgalį nusprendėme pabūti namie. Musiau metai daro savo :D, norisi ir namie pabūt. Nors, savaime suprantama, vaikams melejoną kartų geriau būt buvę važiuot kaiman. Tai sekmadienį, nesugalvoję ko norim valgyt, nuėjom į "Chinkalnia" (gruzinų restoranas). Kadangi turim krūvą gurmanų (čielus 3), tai patiekalų išsirinkimas man buvo sunkiau negu kokį egzaminą išsilaikyt. Tai va, vienas gurmanas išsirinko keptus pievagrybius. Aišku, paragavom tai visi :D Pirmadienį vyras supirko visko ko trūko ir pažadėjau iškept. Iškepiau. Šiandien (šeštadienį) :D. ...pamiršau pafotkint... Liko tik tiek :D

...gražiausi jau buvo dingę... :D

Reikia:

16 vnt. pievagrybių (turėjau mažiau)
4 a.š. sviesto
8 a.š. kietojo sūrio (susitarkavau "Džiugą")
200g "Mocarella" sūrio
druskos (pagal skonį)
pipirų (pagal skonį)
čiobrelių (pagal skonį)
rozmarino (pagal skonį) (rozmarino nuo vaikystės nemėgstu, tai vietoj jo dėjau petražolės)

     Pievagrybius nuvalome, nuplauname, išpjauname kotelius (kepurėlės geriau būtų neperaugę, nes mano buvo kaip lėkštės, viskas krovėsi ant viršaus, o ne kaip į bliūdelį). Į kepurėles įdedame po mažos vyšnios dydžio sviesto gabaliuką (maždaug tokio dydžio susipjausčius dėjau sviesto gabaliukus). Pabarstykime druska, pipirais, čiobreliais ir rozmarinais (šįkart petražole). Į kiekvieną įberkime po pusę šaukštelio kietojo sūrio (dėjau tarkuotą "Džiugą"). Ant viršaus uždėkime didelės vyšnios dydžio "Mocarella" gabaliuką (kadangi vyras nupirko vieną didelį gabalą, tai pasipjausčiau taip, kad uždengtu man tą grybo kepurėlę. Galbūt buvo sūrio per daug, arba tiesiog grybai "pernokę", nes sūris nubėgo...). Įdarytas kepurėles glaudžiai sudedame į kepimo indą (geriau kiek aukštesniais kraštais). Kepame iki 200'C įkaitintoje orkaitėje apie 15-20min (20min. buvo per daug, manau, 15min - per akis).

     Kadangi liko koteliai, o išmest kažkaip buvo gaila :D, tai aš juos susmulkinau, įbėriau druskos, pipirų, čiobrelių ir petražolės. Pritarkavau "Džiugo", o kadangi Mocarellos neliko, patarkavau paprasto fermentinio sūrio, dar radau šaldytuve saulėje džiovintų pomidorų - jų pasmulkinau, viską išmaišiau ir sudėjus į keksiukų formeles sutalpinau tarp grybų. Dar ant viršaus uždėjau po gabaliuką sviesto. Viskas. 

     ...kol parašiau - nebeliko nieko :D  Receptas iš čia.

Šokoladinis-riešutinis tortas

   ...sulaukus gyvenimo pusiaukelės, viskas pasisuko kita linkme... Čia aš apie save pačią... Tiesiog jausmas toks, kad ne kitą puslapį atverčiau, o paėmiau naują knygos tomą :D 

   Ir nors įrašas ne apie mane, bet tai - vistiek mano dalis. Taip taip, apie tą patį, su kuriuo norėčiau nueit iki galo... :) Tai daug ir nedaugžodžiausiu - esmę jau pasakiau :) Ačiū, kad esi, kad palaikai ir kad pakenti ;)

    Naujas gimtadienis - naujas tortas. Tradiciškai :D Nors, jei būčiau įdėmiau paskaičius, ką padariau, jau kai buvau viską susipirkus ir pasiruošus gamint, klausimas, ar būčiau būtent šitą tortą kepus. Bet, kadangi vis tik iškepiau - kepsiu ir dar kartą. Nes - skanu :)

  
Taigi, reikia:

Šokoladiniams biskvitui:
4 kiaušiniai
2/3 stiklinės cukraus
2 arb. šaukštelių vanilinio cukraus
2/3 stiklinės miltų
2 valg. šaukštų bulvių krakmolo
4 valg. šaukštų karšto vandens
1 arb. šaukštelio kepimo miltelių
3 arb. šaukštelių kakavos miltelių
žiupsnelio druskos

Riešutiniams biskvitui:
3 kiaušiniai
100 g smulkiai kapotų graikinių riešutų
1/4 stiklinės cukraus
1 arb. šaukštelio kepimo miltelių
2 arb. šaukštelių kakavos miltelių
1 valg. šaukšto miltų

Kremui:
200 ml riebios grietinėlės
300 g pieniško šokolado su sveikais riešutais
150 g sviesto

Aptepimui (šokoladiniam ganašui):
200 ml riebios grietinėlės
200 g juodojo šokolado

Kepame šokoladinį biskvitą:

   Atskiriame kiaušinių baltymus nuo trynių. Į baltymus įberiame žiupsnelį druskos, plakame iki putų. Po to po šaukštą nuolat plakant suberiame cukrų ir vanilinį cukrų, išplakame iki standžios blizgios masės. Toliau plakant sudedame po vieną trynį ir po vieną šaukštą vandens. Atskirame inde miltus sumaišome su kepimo milteliais ir kakava, persijojame ir dalims suberiame į kiaušinių masę (subėriau per 4 kartus ir maišiau šluotele). Kepimo formos (naudojau 26 cm skersmens) dugną išklojame kepimo popieriumi, joje paskirstome tešlą ir kepame iki 180 ⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 25 min. Iškeptą biskvitą išimame iš orkaitės ir „numetame“ iš maždaug 30 cm aukščio. Ataušusį biskvitą perpjauname pusiau.

Kepame riešutinį biskvitą:

   Kiaušinius gerai išplakame su cukrumi (apie 5 min). Atskirame inde sumaišome  sausus produktus, t.y. miltus, kepimo miltelius, kakavą ir riešutus. Sausą mišinį suberiame į kiaušinių masę (subėriau per 3 kartus ir maišiau šluotele). Kepimo formos (26 cm) dugną išklojame kepimo popieriumi, joje paskirstome tešlą ir kepame iki 180 ⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 20 min. Iškeptą biskvitą ataušiname.

Ruošiame kremą:

   Šokoladą sulaužome, minkštą sviestą supjaustome ir sudedame į indą. Grietinėlę pakaitiname ir užliejame šokoladą su sviestu, paliekame 2 minutėms ir po to išmaišome iki vienalytės konsistencijos. Masę paliekame ataušti kambario temperatūroje, po to įdedame į šaldytuvą (apie 2 val.). Kai masė pradeda stingti, ištraukiame iš šaldytuvo ir trumpai (apie 1-2 min.) paplakame, kad masė pasidarytų puri ir jos kiekis padidėtų.

Ruošiame ganašą:

   Šokoladą sulaužome ir sudedame į indą. Grietinėlę pakaitiname ir užliejame šokoladą, paliekame 2 minutėms ir po to išmaišome iki vienalytės konsistencijos. Masę paliekame ataušti kambario temperatūroje, po to įdedame į šaldytuvą (apie 2 val.). Kai masė pradeda stingti, jau galima ja dekoruoti tortą.

Surenkame tortą:

   Į tortinę sudedame pirmą šokoladinį biskvitą. Jį lengvai suvilgome arbata. Ant jo sudedame pusę paruošto kremo. Po to dedame riešutinį biskvitą, jį taip pat lengvai suvilgome arbata ir sudedame ant jo likusį kremą. Ant viršaus sudedame likusį šokoladinį biskvitą. Šonus ir viršų aptepame šokoladinių ganašu ir puošiame pagal fantaziją.

Receptukas

Varškės pyragas su avietėmis

   Vakar vyro telefone radau šito pyrago nuotraukas :D kaip faina :), nes as net pamiršus buvau, kad kepiau. Labai skanus. O ieškojau tokio pyrago todėl, kad turėjau nemažai aviečių. O jau ir privirta, ir užpilta, ir užšaldyta per akis buvo. Taigi va...

• 1 pakelis sausainių “Selga” (180 g)
• 50 g sviesto
• 2 didelės saujos aviečių
• 500 g maltos varškės
• 1 stiklinė cukraus
• 1 kiaušinis
• 1 šaukštas bulvių krakmolo
• 1/2 citrinos sulčių

   Sausainius sumalti iki smulkių trupinių. Sviestą ištirpinti. Suberti sausainių trupinius į sviestą ir išmaišyti – gaunasi biri masė, kuri paspaudus lyg ir bando sukibti į krūvą.
   Kepimo forma (maždaug 24x20cm) ištiesi kepimo popieriumi. Suberti sausainių trupinius, tolygiai paskleisti ant dugno ir juos sutrombuoti. Užberti dalį aviečių.
   Varškės būna pirkti maltos. Jei ne, reiktų sumalti blenderiu. Į varškę įdėti cukraus, kiaušinį, krakmolą, įspausti pusės citrinos sulčių. Gerai išmaišyti. Dalimis pilti ant pyrago pagrindo vis pasluoksniuojant aviečių. Aplyginti paviršių.
   Kepti orkaitėje 170C temperatūroje 45-60 minučių, kol paviršius pradės gelsti. Atvėsinti formoje. Valgyti visiškai atvėsusį.

Radau cia :)

Žvilgterk :)

Gabijos svajonės

   

    Gabija. 10m. mergaičiukė. Linksma, guvi, turinti nerealų vaikiško humoro jausmą ir užkrečiantį juoką. Susipažinom pernai, kai po vaiko auginimo atostogų grįžau į darbą. Pavergė nuo pačių pirmų dienų :) Yra tik keletas niuansų, kurie ją išskiria iš kitų vaikų. Ji nekalba, nors su ja prašnekam pusę dienos. Netgi savų paslapčių turim :D Savarankiškai negali vaikščioti, bet kitų rankų ar vaikštynės pagalba vaikšto. Na, ir yra daug kitų dalykų, kurių be pagalbos padaryti negali. Tačiau, ji turi kitokių gyvenimo tikslų, apie kuriuos eilinis standartinis normalus vaikas (lai niekas neįsižeidžia) net musiau nesusimasto.

   Tai mažas žmogutis su didele širdim :) Ir svajonių turi kaip ir kiekvienas :) Tik truputį kitokių, nei eilinis 10m. vaikas. 

   Ir nesvarbu, kad Kalėdos jau praėjo, juk geri galim būti ir likusias 354 dienas metuose , ar ne? 

Paramos fondas "Gabijos svajonės" 

Įmonės kodas 304930281

SWED bankas: 

IBAN LT 14 7300 0101 5663 0457

SWIFT: HABALT22

Banko kodas 73000

PayPal : paypal.me/fondasGabijossvajone

gabijos.svajones@gmail.com

Paramos gavėjo statusas

Didelis dėkui už skirtą 2 proc. GPM paramą!

Fondo įkūrėja ir vadovė Gabijos mama Raminta Zdanienė

Apie fondą Gabijos svajonės paspaudę čia.

AČIŪ :)

Gabija, a cheerful and playful 10 years old girl with unique childish sense of humor and laugh. We met last year when I returned back to work after child-raising holidays. From the first day he melted my heart right away! But there are a few issues that distinguish her from other kids. She doesn't  speak, even though we communicate with her half of the day. We even have our own secrets! She cannot walk on her own independently, but she walks with the help of other people's hands or walkers. Of course, there are many other things that Gabija cannot do without assistance, however, she has absolutely different goals in her life! And not a single standard healthy child, nor we, adults, can even think about them. 

It is a little human being with a big heart! And even the smallest ones have dreams, just like all of us! Just a little bit different ones than a usual 10 years old child. 

It doesn't matter that Christmas has already passed, we still can do good things for the rest 364 days of the year, right? 

Support fund "Gabijos svajonės" 

Company code 304930281

SWED bank: 

IBAN LT 14 7300 0101 5663 0457

SWIFT: HABALT22

Bank code 73000



PayPal : paypal.me/fondasGabijossvajone

gabijos.svajones@gmail.com


Status of the support fund 

Thank you for your dedicated 2% support (as personal tax income)! 

The founder and manager of the fund is Gabija’s mother Raminta Zdanienė


To read more about the fund Gabijos svajonės please click here.


THANK YOU! :)

Gabija ist ein fröhliches und lebhaftes 10-jähriges Mädchen mit einzigartigem kindlichem Humor und einem ansteckenden Lachen. Wir haben uns letztes Jahr getroffen, als ich nach dem Mutterschaftsurlaub wieder zur Arbeit kam. Vom ersten Tag hat Gabija mein Herz gewonnen! Es gibt jedoch einige Probleme, die Gabija anders als andere Kinder macht. Sie spricht nicht, obwohl ich mit ihr einen halten Tag kommuniziere. Wir haben sogar unsere eigenen Geheimnisse! Gabija kann nicht selbständig gehen. Das Mädchen geht mit Hilfe der Hände anderer Menschen oder Gehhilfe. Natürlich gibt es auch viele andere Dinge, die Gabija nicht ohne Hilfe leisten kann. Das Mädchen hat absolut andere Ziele in ihrem Leben, die sich von den Zielen eines gesunden 10-jährigen Kindes unterscheiden.

Es ist ein kleiner Mensch mit einem großen Herzen! Und die Kleinsten haben Träume, genau wie wir alle, aber diese Träume sind ein bisschen anders.

Es spielt keine Rolle, dass Weihnachten bereits vorüber ist. Wir können auch die restlichen 364 Tage des Jahres immer noch Gutes tun. Nicht wahr?

Unterstützungsfonds "Gabijos svajonės"

Unternehmenscode 304930281

SWED Bank:

IBAN LT 14 7300 0101 5663 0457

SWIFT: HABALT22

Bankleitzahl 73000

PayPal: paypal.me/fondasGabijossvajone
gabijos.svajones@gmail.com
Status des Unterstützungsfonds

Vielen Dank für Ihre Unterstützung von 2 % (von Einkommensteuer)!

Die Gründerin und Managerin des Fonds ist Mutter von Gabija – Raminta Zdanienė

Um mehr über den Fond Gabijos svajonės zu erfahren, klicken Sie bitte hier.

VIELEN DANK!

Gabija è una bambina di 10 anni. Sorridente, vivace, ha il senso dell’umorismo ed una risata contagiosa. Ci siamo conosciute l’anno scorso quando sono ritornata a lavoro dopo la maternità. Mi ha conquistato dai primi giorni della nostra conoscenza:) Ci sono solamente un paio di cose che la rendono diversa dagli altri bambini. Lei non parla anche se noi passiamo mezza giornata a parlare con lei. Abbiamo pure i nostri segreti comuni Lei non è in grado di camminare da sola ma con l’aiuto degli altri o con il deambulatore. E ci sono delle altre cose che da sola non riesce a fare. Però lei ha altri progetti nella sua vita che gli altri bambini normali (che non si offenda nessuno) probabilmente non hanno nemmeno mai pensato.
È una piccola persona con il cuore gigante E ha dei sogni come tutti quanti. Solamente un po’ diversi , non quelli di un bambino di 10 anni.
E non importa che Natale sia finito, possiamo essere buoni anche il resto
dei 354 giorni dell’anno, o no?

Il fondo di sostegno “Gabijos svajones”( I sogni di Gabija)

Il codice della società 304930281

SWED banca:

IBAN LT 14 7300 0101 5663 0457

SWIFT: HABALT22

Codice della banca 73000



PayPal : paypal.me/fondasGabijossvajone

gabijos.svajones@gmail.com


La fondatrice e l’amministratore Raminta Zdanienė è la mamma di Gabija.

Per sapere di più sul fondo di sostegno “I sogni di Gabija” premere qui.

Grazie!

Gabija. Uma  pequena menina  de 10  anos. Muito  alegre  e  divertida, com  fantastico  senso  de humor  e  com  um   riso  contagiante. Nós  conhecémos  há  um ano  atrás  quando  eu  voltei  para  o  trabalho  depois  a  licença  parental. Ela  conquistou-me  desde  os  primeiros  dias J. Só  existem  algumas  nuances, o  que    torna  ela  diferente  de  outras  crianças. Ela  não  fala, mas  nós  falamos  com  ela  dia  todo. Mesmo  temos  nossos  segredos J. Ela  não  pode  andar  independentemente, mas  com  ajuda  das  mãos  dos  outros  ou  do  andarilho  ela  pode  andar. Existe  mais  outras  coisas, que  ela  não  pode  fazer  sem  ajuda  dos  outros, mas  ela  tem  outros  objetivos  da  vida, sobre  quais  a  criança  normal (não  quero  ninguém  ofender) não  pensa.

Ela  é   uam  criança  pequenina  com  coracão  muito  grande J  e  tem  muitos  sonhos  como  todos   nós J. Só  um  pouco  diferentes  do  que  as  crianças  normais   de  10  anos  têm .

E não importa que o Natal já passou, afinal, o  resto  dos  354  dias   pode ser  melhor, certo?

O  fundação  do  apoio  „Gabijos svajonės“ („Os  sonhos  da  Gabija“)

O  código  da  empresa  304930281

O  banco  SWED:

IBAN LT 14 7300 0101 5663 0457

SWIFT: HABALT22

O  código  do  banco  73000

PayPal : paypal.me/fondasGabijossvajone

gabijos.svajones@gmail.com

Status  do beneficiário

O fundadora  e  diretora  da  fundação  é  a  mãe  de  Gabija, Raminta Zdanienė

Para  saber  mais  sobre  fundação  „Gabijos  svajonės“ („Os  sonhos da Gabija“)  clique aqui

OBRIGADO J