"Snickers" tortas

   ...na va, ir dar viena šventė praėjo... Šiaip, smagu, tik kad su kiekviena tokia švente supranti, kad jaunyn tai - nebeinam.... :)

   Taigi nusprendžiau savo nuostabiausiąjį palepinti tortu, kuris bent jau pavadinimu panašus į jo mėgstamus saldainiukus :) Deja, tik pavadinimu... :D

Reikia:
Karameliniams biskvitams

• 2 kiaušinių
• 2 puodelių (330 g.) kvietinių miltų
• 1 puodelio (200g.) cukraus
• 1/2 skardinės “Rududu” masės (200g.) (arba virto kondensuoto pieno)
• 1 puodelio grietinės
• 1 a. šaukštelio nugesintos sodos

Šokoladiniams pertepimams

• 100 g. juodojo šokolado (kitąkart dėsiu daugiau, nes norisi storesnio sluoksnio)
• 50 ml. pieno

Grietinėlės kremui

• 400 ml. plakamosios grietinėlės
• 1,5 v. šaukšto cukraus
  

Karameliniui kremui

• 2/3 skardinės “Rududu” masės
• 100 g. minkšto sviesto
• 100 g. kepintų kapotų žemės riešutų

Ganašui

• 5 v. šaukštų cukraus
• 2 v. šaukštų vandens
• 250 ml. plakamosios grietinėlės

Biskvitų sulaistymui

• 1/3 stiklinės vandens
• 1 a. šaukštelio cukraus
• 1 v. šaukšto amaretto

  

Biskvitams visus produktus suplakame iki vientisos masės.  1/2 normos supilame į tortinę  išklotą sviestiniu popieriumi ir kepame 180°C orkaitėje apie 30 minučių. Taip pat iškepame ir antrą biskvitą iš likusios tešlos.

Atvėsusius biskvitus perpjauname pusiau.

Grietinėlės kremui išplakame iki standumo grietinėlę su cukrumi ir padedame į šaldytuvą (kažkodėl man pastovėjus šaldytuve, išsiskyrė vanduo, bet iš esmės - niekas nenukentėjo :D).

Karameliniam kremui išplakame kambario temperatūros sviestą iki purumo, po to sumaišome su “Rududu” mase. Jei masė kietoka, pakaitiname skardinę vandens vonelėje.

Galiausiai sudedame pakepintus, smulkintus riešutus ir gerai išmaišome.

Šokoladiniam pertepimui vandens vonelėje ištirpiname šokoladą su pienu.

Biskvitų sulaistymui sumaišome vandenį su cukrumi, kad ištirptų ir pagardiname amarettu (aš šliukštelėjau apelsininio likerio). Galima sulaistyti tik su saldintu vandeniu, kava ar likeriu.

Ganašui reikia cukrų sumaišyti su vandeniu ir užvirinti, sumažiname ugnį ir verdame kol cukrus pradės ruduoti, tik nesudeginkite! Man jis nepradėjo tamsėti, bet kitoms, maždaug po 3-4 minučių. Tuo tarpu pašildome grietinėlę. Kai pradės cukrus tamsėti maišant plona srovele supilame grietinėlę. Imkite didesnį puodelį ir būkite atsargūs, nes labai putoja. Masę gerai atvėsiname ir išplakame iki standumo.

   Kai visi kremai paruošti, belieka surinkti tortą:

Į formą (kaip jau minėjau 21 ar 24 cm.) dedame biskvitą, sulaistome paruoštu sirupu.

Aptepame tirpintu šokoladu.

Užtepame pusę grietinėlės kremo.

Dedame antrą biskvitą. Jį taip pat sulaistome.

Ant viršaus užtepame tirpintu šokoladu bei sudedame visą karamelinį kremą.

Dedame trečią biskvitą, sulaistome ir aptepame tirpintu šokoladu.

Užtepame likusį grietinėlės kremą.

Dedame ketvirtą biskvitą, sulaistome ir aptepame paruoštu ganašu.

Tortą laikome šaldytuve bent parą. Po to išimame iš formos, aptepame šonus kremu ir papuošiame.

  Tortas saldus, drėgnas,  o batonėlį “Snickers” iš dalies tik primena iš karamelinio sluoksnio su riešutais. Suteptą tortą šaldytuve palaikykite 2-3 dienas, tada jis skaniausias!

   Darant šį tortą prisikaičiau aibę komentarų, kad merginoms ganašas nesigaudavo… Nesigavo ir man :D Bet jei dar kartą kepsiu šį tortą, tai gamindama ganašą, gerai jį atšaldysiu šaldytuve. Vien atvėsint jo nepakanka. Dar viena ganašo gamybos paslaptis, verdant ganašą reikia pilti šiltą, o ne šaltą grietinėlę, supilant į karštą cukraus sirupą šaltą grietinėlę, cukrus susikristalizuoja, o supylus šiltą – viskas puikiai išsimaišo.

   Mano tortinė 21 cm., todėl torto sluoksniai storesni. Bet kitą kartą gaminčiau 24 cm. tortinėje.

   ...smagiausia buvo ryte, kai tėtis dar miegojo, o man mažieji pupuliukai nebeleido :D, atsidengus langus... Vaizdas - kaip pasakoj :) Tai atpirko visą prieššventinį triūsą ... :)

P.s.

Šitą tortą padariau antrą kartą savo Monster High gerbėjai :D. Kepiau 24cm tortinėje skardoje. Gavosi žymiai plonesnis. Kitą kartą kepdama netiesiu į formą popieriaus, nes forma gavosi ne visai apvali. Bet šį kartą ganašas gavosi :D. Taigi paslaptis tikrai slypėjo jo gerame atšaldyme per naktį šaldytuve. 

Pasinaudojau http://www.neringa-blogas.com

P.s. Nežinau, kas, kodėl ir kaip, bet šiandien darant ganašą - jis gavosi TOBULAS! Pirmą kartą kaitinant cukrų - jis parudavo. Esu išbandžius įvairių firmų cukrų, bet vistiek kaitinant išlikdavo skaidrus ir be jokio atspalvio.  O "Snickers'ą" kepu į metus 3-5 kartus :D - penktuos metuos ėmė ir nusileido mano kantrybei :D