2018 m. gegužės 16 d., trečiadienis

Migdolinis rabarbarų pyragas

   ...vakar buvom "namie". Negali žinot, galbūt kada nors ten ir gyvensim :D, bet kol kas - tik veją nusišienavom :D Ir tai pliusas. Nuvažiavus pamačiau, kad auginam svarainių keletą kelmų, sulaukėjusių braškių, tulpių keletą ir sausmedį. Be viso šito gėrio, jau nuo pernai žinojau, kad turiu didžiulį krūmą rabarbarų... Taigi vat ir pasitaikė proga išsikept seniai nužiūrėtą pyragą :)

"Lengvutis, purutis, minkštutis. Su švelniai lūžtančia, šiek tiek karameline plutele. Be galo skanus pyragas, kurio, jei ir liks gabalėlis kitos dienos pusryčiams, tai tikrai bus šventė, nes bus suvalgytas pasigardžiuojant, mat kitą dieną jis truputėlį skanesnis..." - taip sakė Aušra.
    Ir ką - jis tikrai skanus :) Na, ar jis ryte bus skanesnis - sužinosiu tik rytoj :D
Reikia:
170 g minkšto sviesto;
200 g rudojo cukraus (balto pakaks mažiau, 180 g);
3 kiaušinių;
šaukštelio cukraus su vanile;
100 g miltų;
100 g su luobele smulkiai maltų migdolų;
2 šaukštelių kepimo miltelių;
apie 300 g nuluptų ir supjaustytų rabarbarų;
šiek tiek rudojo cukraus viršui.

    Minkštą sviestą ištriname su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purumo. Po vieną įmušame kiaušinius, gerai išmaišant po kiekvieno.
    Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir maltais migdolais. Švelniai įmaišome į sviesto - kiaušinių masę.
     Suberiame pjaustytus rabarbarus ir išmaišome.

    Tešlą sukrečiame į nedidelę kvadratinę kepimo formą (manosios kraštinė 20 cm), išklotą kepimo popieriumi, paviršių išlyginame ir gausiai apibarstome ruduoju cukrumi.


    Kepame 180'C orkaitėje apie 40 - 45 min., kol paruduos, o paviršiuje cukrus šiek tiek apsilydys suformuodamas gardžią plutelę (ar iškepė, tikriname mediniu pagaliuku).

    Labai skanus dar šiltas, su plakta grietinėle. Tik pjaustyti nepilnai atvėsusį gali būti sunkoka, mat pyragas labai minkštas, sunkiai pakeliamas nuo formos...

P.s. ...ryto sulaukė :D Ir Aušra buvo teisi!

2018 m. kovo 3 d., šeštadienis

Šviežių grybų troškinys

   ...grybai. Aš - labai mėgstu. Visi kiti - nežinau... :D Bet tai tą gėrį vistiek reikia sunaudot, negi išmesi??? Prieš porą dienų worldrecipes.eu radau receptuką... O kodėl ne? Šiandien ryte iš kameros išsitraukiau grybus ir pietums jau jie gatavi :D


Reikia:

švieži grybai: 500 gramų
sviestas: 50 gramų
aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
morkos: 1 (vid. dydžio)
česnakai: 1 skiltelės
svogūnų laiškai
prieskoniai
citrinos sultys: 1 valgomojo šaukšto

Padažui:

sviestas: 1 valgomojo šaukšto
aliejus: 1 valgomojo šaukšto
miltai: 1 valgomojo šaukšto
vištienos sultinys: 200-250 mililitrų (galima iš kubelio)

    Pradžioje pagaminame padažą: į įkaitintą keptuvę pilame aliejų, dedame sviestą, palaukiame, kol sviestas išsilydys, nuolat maišydamos po truputį beriame miltus. Kai sutirštės, toliau nuolat maišant po truputį pilame karštą sultinį. Maišome, kol susidarys vientisa masė.
   Tada grybus išverdame. Į įkaitintą keptuvę pilame aliejų, dedame sviestą, palaukiame, kol sviestas išsilydys, sudedame grybus bei kelias minutes juos pakepiname. Ant viršaus dedame sutarkuotas morkas (aš tarkavau su burokine tarka), dar pakepiname maždaug 2–3 minutes, paskui suberiame smulkiai supjaustytus svogūnų laiškus, vėl pakepiname maždaug 2–3 minutes. Pabaigoje dedame smulkiai supjaustytą česnaką, beriame prieskonių (pipirų, druskos arba prieskonių mišinio), supilame citrinos sultis, viską dar patroškiname maždaug 2 minutes, užpilame padažu, viską gerai išmaišome. Skanaujame!
   Pastebėjimas: aliejus yra pilamas tam, kad nedegtų sviestas.

   Eilinį kartą nedaskaičiau iki galo :D Aš viską sukroviau jau į gatavą padažą, o pasirodo, reikėjo atskirai... :D Antrąsyk darysiu atskirai :D 

2018 m. vasario 24 d., šeštadienis

Silkė su džiovintais grybais

   ...kai buvo Kūčios, ant stalo pas anytą buvo silkė su grybais. Nu paragaut gi reikia visų patiekalų... Silkės su grybais nuo vaikystės nemėgau. Paragavau....!!!! Niaaam!!! Taigi pribrendo reikalas, ėmiau ir pasidariau pati. Džiovintų grybų turiu nemažai, nes pas vyrą atvažiuoja diedukas, kuris mus visada miško gėrybėmis aprūpina jau kelinti metai :) Ačiū jam už tai :) Na, jei ne jis, tai nei grybų, nei miško uogų neturėtumėm :D, nes aš mišką labai gerbiu ir myliu, todėl į jį kojos privengiu kelt... :D


Reikia:

džiovintų grybų (maždaug įvairaus dydžio 20vnt., dviem silkinėm :) )
svogūnų (pora vnt.)
pomidorų padažo (turėjau pusę stiklainiuko)
pipiriukų maltų...
silkės

   Džiovintus grybus užpilame šaltu vandeniu ir palaikom kokias 5 valandas. Tada supilame į puodą, užpilame tuo pačiu vandeniu ir paverdame 50min. (kažkur skaičiau, kad užtenka ir 10min., bet as viriau 50min.). Išvirusius nukošiame (bet vandens neišpilam, nes kai kepsime, pagal poreikį gali prireikt įpilt to sultinuko, kad biški skysčiau būtų), sumalame/smulkiai supjaustom (aš prieš tai dar nuploviau, kad kokių žemių nebūtų...). Į įkaitintą keptuvę su aliejumi sukrauname susmulkintus svogūnus, gražiai apkepam, suverčiam grybus, papipirinam, jei reikia praskiedžiam, įdedam pomidorų padažo ir patroškinam. Kol troškinasi, pasiruošiam silkutę. 
   Ant paruoštos silkės sukraunam grybus, gražiai apspaudžiam ir paliekam, kad atvėstų ir skaniai viskas įsigertų.
   Viskas :)

2018 m. vasario 2 d., penktadienis

Šokoladinis kavos tortas „Karalius“


   ...na ką, ir dar vienas tortas į tortų sąrašą... Ir dar vieni metai, į metų sąrašą... :) Iš dalies, labai gaila, kad tas metų skaitiklis taip greit sukasi. Bet, kai pagalvoji, ką tas skaitiklis prisuko jau mūsų bendram gyvenime - tada jau kaip ir negaila, bet džiugu :) Džiugu, kad esi šalia, kartu, visumoj... Ir aš tortų sąrašą prižadu tęsti, kad ir iki begalybės. Net jei ir visus pasaulio tortus būsiu jau iškepus, tada sukursiu savo :), kad tik tas tortų sąrašas nenutrūktų :)

   Taigi vat, radau tortuką... Kaip tik laiku ir vietoj :D


Biskvitui:
250 gramų kambario temperatūros sviesto;
440 gramų cukraus;
4 didelių, kambario temperatūros, kiaušinių;
400 gramų miltų;
80 gramų kakavos;
2,5 a.š. kepimo miltelių;
0,5 a.š. druskos;
4 v.š. tirpios kavos (ištirpinti 3 v.š kršto vandens);
350 ml. pieno;
vanilės ekstrakto, arba vanilinio cukraus;

Kremui:
500 gr. mascarpone sūrio;
400 gr. Rududu;
2 v.š. kavos likerio, brendžio ar romo;

Sirupui:
300 ml. paruoštos stiprios kavos;
150 gr. cukraus;
50 – 100 ml. brendžio;

Papuošimui:
Šokoladas; torto pabarstukai;

Biskvito kepimas. Kepame du biskvitus, jiems atvėsus, perpjauname pusiau.
Sumaišom dubenyje miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską. Viską kruopščiai išmaišius, kelis kartus persijojame, kad į mišinį patektų kuo daugiau oro. Kitame dubenyje išplakam sviestą su cukrum. Galima mikseriu, svarbu, kad sviestas būtų kambario temperatūros. Po vieną, plakant įmušame kiaušinius. Jie taipogi turi būti kambario temperatūros. Plakame ne mažiau 5 minučių.
Atskirai indelyje ištirpintą tirpią kavą su karštu vandeniu, supilame į pieną, įdedame vanilę ir viską gerai išmaišome. Tuomet, neskubant, po truputį į kiaušinio ir sviesto plakinį pilame pusę miltų ir kruopščiai šaukštu išmaišome.
Supilame pieno ir kavos mišinuką ir taip pat, atsargiai viską gerai išmaišome. Pilame dalimis likusius miltus ir neskubėdami, atsargiai išmaišome. Patogiausia kepti apvalioje, atsegamoje formoje. Prieš susegant formą išklojame dugną sviestiniu popierium ir užsegame, kraštelius apkirpam. Šonus ištepam sviestu. Pilame pusę paruoštos biskvito tešlos ir kepame 160 – 170 C įkaitintoje orkaitėje apie 40 – 50 minučių. Prieš perpjaunant biskvitus, juos gerai atvėsinam.
Sirupas. Paruošiam stiprią kavą. Galima iš maltos, ir iš tirpios kavos. Aš užplykiau stiprią, natūralią kavą ir ją perkošiau. Kavą supilam į nediduką puodą, suberiame cukrų užvirinam ir kaitiname ant mažos ugnies apie 15 – 20 minučių, kol skysčio sumažės pusiau. Tuomet supilame brendį ar romą ir nukeliame nuo ugnies. Paliekame atvėsti.
Kremas. Mascarpone sūrį, rududu ir brendį dedame į didesnį dubenį ir šaukšo arba mikserio pagalba gerai išplakame iki vientisos masės.
Torto sluoksniavimas. Atvėsusius biskvitus perpjauname į du vienodus lakštus (iš viso 4 lakštai). Dedame pirmą lakštą ir suvilgome paruoštu kavos ir brendžio sirupu. Tai padariau konditerinio teptuko pagalba. Tuomet tolygiai paskirstome 3 – 4 šaukštus kremo. Vienas po kito, tokiu pat būdu, surenkame visus lakštus.
Torto viršų sutepame likusiu kremu ir papuošiame tarkuotu šokoladu ar torto pabarstukais. Šokolado drožleles dariau bulvių skustuko pagalba, tuomet šokolado skiedrelės gražiai užsiriečia
Rekomendacijos. Tortukas gaunasi drėgnas ir tikrai labai gardus. Skaniausias, pastovėjęs per naktį!

   Tekstas be pakeitimų ir papildymų :D Tiesiog viskas taip aiškiai ir paeiliui išdėstyta, kad ir vaikas supras :D Tiesa, skonį tik atskirų dalių žinau :D Bendrą skonį sužinosiu tik vakare :)




















   ...o taip!...

2017 m. gruodžio 16 d., šeštadienis

Vilkiukas - kalėdinis kostiumas

   ...žinot, kas yra zakon podlosti???? Ogi tai, kad po tikrai įtemptos savaitės, prigrasinus :D vaikams, kad ryte miegotų iki negaliu, nes keltis anksti nereikia - pati nubundu 1,5val. anksčiau, negu kad keliuosi darban :D Ir dar pikčiau, kad niekaip pakartotinai neužmigau :D Nu ir gerai! Ramiai atsigersiu kavos. Ot. Vakar buvo smagus vakaras, o gal netgi ir visa diena. Vyresniem vaikam buvo kalėdinės šventės. Dukros šventės nemačiau, nes nu... tiesiog laikas po truputį paleist nuo sijono :D O vidurinėlio ėjom pažiūrėt visi. Na taip, tradiciškai be tėčio, nes nu yra kaip yra :D Šitaip patenkinto savo vaiko turbūt niekada gyvenime nesu mačius švenčių metu. Tas vaizdas atpirko visos savaitės triūsą, kol vizija tapo pavidalu :D Tačiau dar labiau paglostė dūšią, kad pamačiau, koks sąžiningas... Kalėdų Seneliui :D Kai jis paklausė: na, vaikučiai, ar buvote geri??? Juk per visų vaikų balsus skiri savą - TAIP!!!! Ar klausėte tėvelių??? Žvilgsnis į mane, ir kokiu tretčdaliu tylesniu balsu - TAip! O ar klausėte mamyčių??? Žvilgsnis į mane, akys kojų pirštus iškart skaičiuot pradeda, ir vos girdimai sako: - taip... :D na, bet tiek to apie tą klauso neklauso, nes gyvenimo esmė nuo to nesikeičia - jie juk vaikai, turi klausyti neklausyti D - svarbiausia, nenustoti jiems nervų tąsyti :D Tai grįžtam prie vilkiuko :D Štai jis :D


   Vaizdu nesigiriu, nes nu 4 rankos, ir vienas telefonas... Svarbu, kad bendras vaizdas yr :D

   Gavosi visai Diy projektas. Čia kažkur prieš porą savaičių mažius sirgo, tai galvojau, kad turiu laiko, reikia tą vilkiuką padaryt, nes paskui tas švenčių maratonas, nu net nežinau kada ir kaip paskui... Tai pinterest susiradau vilko kaukę, na bent jau jos trafaretą. Pabandžiau nusipiešt, nes nukopint neleido... Bet tai tu žmogau nupiešk reikiama dydį, kai vaiko namie nėr. Ir išvis - nupiešt dar reikia sugebėt. Ir staiga šovė geniali mintis - taigi pasidarai norimo dydžio paveiksliuką ekrane, prisidedi popieriaus lapą ir persipieši. Iš dukros išmokau :D Tik panaudojau po kelių metų :D Tai susibraižiau atskiras dalis pačios kaukės, išsitraukiau savo audinių turtą ir nu tu blemba - nieko panašaus neturiu. Betraukiant, užkliuvo už akių maišelis su mažojo išaugtais drabužėliais (na mes gi mamos tokios - gerus dar atidedam, o gal kam atiduosim...) O ten kaip tik buvo du plonyčiai megztinukai, kuriuos spėjo išaugt net nė karto neaprengtas :D Nu ir va - kaukei medžiagos turiu. Ūsams nuo Kalėdų senelio kostiumo laikų turėjau užsilikusio kailiuko. Kol aš ten juos apsiuvau, prisiuvau (viskas gi rankytėm), blemba, galvoju, ta vilnelė, kad ir plona - grauš veidą kaip velnias. Ir čia atvaro pas mane mažiukas su tinkamo pilkumo treninginėm kelnytėm... Greit primetu, kad jau trumpokos, atimu iš vaiko kelnias ir viskas - kaukė gatava :) Savim patenkinta iki ausų. O paskui natūraliai per naktį pribrendo vaizdas kaip viskas turi atrodyt. Šortukus pasiuvau iš vidurinėlio dar nepriaugto megztuko - vėlgi, kaltas tinkamas pilkumas :D Klaidas žinau, galima ir nerodyt :D Ant termo maikutės - pilviuką, ir ant rankogalių bei kojūgalių - dar tuos pričindaliukus - nu kad gražiau būtų :) Tiesa! Uodega! Čia buvo linksmiausia :D Nukirpau vieno iš megztukų rankovę, iš kito ale uodegos atspalvius ir galiuką iš to pačio kailiuko :) 
   Viskas. Lai fantazija liejasi per kraštus. 

   ...maždaug taip, iki paskutinio štricho likus visai nedaug :D

P.s. - kailiukas buvo pas kirpėją :D - šventės išvakarėse sušukavau ir laku supurškiau :D Padėjo. Vaikas užsidėjęs pasakė: mama! matau!!! Kaip ir viskas tuom pasakyta... :D

2017 m. lapkričio 12 d., sekmadienis

Marinuotos alyvuogės

     ...prisiminiau šiandien, kad darydavau. Tai ta proga, kad nepamiršt, kur vėl receptuką nukišiu - įsimetu čia iškart. Šiaip, kai užmačiau, skaniai atrodė, bet kažkaip skeptiškai pažiūrėjau į visą tą reikalą, nes nu... Maximos receptas nu... ką aš žinau... :D Tačiau tiko patiko (netgi labai!) ir dar visus, kurie ragavo, recepto nuoroda apdalinau :D Taigi šiam kartui tik nuoroda-filmukas :D O kai bus rezultatas (na, prisiruošt tik reikia) - pasirodysiu :D




2017 m. lapkričio 7 d., antradienis

Naminiai obuoliečiai

    Super sumuštinukai, kai nebesugalvoji ko nori :D Arba, kai nori kažko skaniai, bet greit ir be vargo :D

Reikia:

kelių obuolių
kelių riekelių batono
šaukšto grietinės
cukraus
cinamono

    Obuolius sutarkuojame burokine tarka, dedame grietinės, beriame cukrų pagal skonį, išmaišome, tepame ant batono riekelių, apibarstome cinamonu, dedame į skardą ir kepame iki 180'C - 200'C įkaitintoje orkaitėje. Kepame kol gražiai pradeda ruduoti.

    Traškus batonas ir cinamonu kvepiantys obuoliai su kakava... Niam niam niam...
    Taip paprasta, kad pasigamintų ir vaikai ;)

Ieškoti šiame dienoraštyje